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包丁の切れ味復活

 正しい研ぎ方で何度でも
 堺刃物の伝統工芸士 森本光一さんに聞く

14121409kitchen knife180.jpgいつの間にか切れなくなった包丁で料理を続けていませんか。トマトが切れずにイライラしたり、新しい包丁がほしいと思ってみたり。そこで、包丁の研ぎ方を堺刃物の伝統工芸士、森本光一さん(73)に聞きました。


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